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    邦菲酒莊「至高三」超級托斯卡尼紅酒
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數  量:
售  價:NT$3,500
特  價:NT$2,900
類  型:紅酒
產  區:義大利
容  量:750ml
葡萄品種: Cabernet Sauvignon、希哈/Shiraz, Syrah、Sangiovese
 

Castello Banfi Summus Sant'Antimo
邦菲酒莊「至高三」超級托斯卡尼紅酒 (1997)

 
品  名 邦菲酒莊「至高三」超級托斯卡納紅酒
生 產 商 Castello Banfi  / 邦飛酒莊
產  區 義大利, Toscana
法定產級 Toscana DOC
品  種 40 % Sangiovese, 35 % Cabernet Sauvignon, 25 % Syrah
陳年潛力 Now ~ 2025
 

義大利家喻戶曉的珍寶--邦菲酒莊地處義大利托斯卡納地區,享有「藝術酒莊」的美稱。特別的是,酒莊之所以成名不是因為他擁有少見廣大的面積,而是他可以在短短30年內,一躍成為世界一流酒莊中的耀眼明珠。到目前為止,酒莊已13次獲得義大利葡萄酒協會「義大利最佳酒莊」的榮譽。

  1978年,美國紅酒進口商瑪麗安妮(Mariani
家族在托斯卡納地中海沿岸開闢了多達7100英畝(約2873的土地,創建了邦菲酒莊,葡萄園面積為2400英畝(約971頃)。1984年瑪麗安妮家族又購買了一座建於11世紀的古城堡,改名為“Castello Banfi”。目前,酒莊由克裡斯汀娜·瑪麗安妮-瑪麗(Cristina Mariani-May)女士打理,她也是班菲酒業(Banfi Vintners)的聯合 CEO,並邀請義大利頂尖釀酒師Ezio Rivella共同攜手合作。

  邦菲酒莊的葡萄園其中有三分之一是單一園,
具有優異的氣候和土壤條件,種植的葡萄品種有ChardonnayPinot Gris等。除了種植這些葡萄外,這裡還先後進行了多種法國著名葡萄品種的種植實驗,如Cabernet SauvignonMerlotSauvignon Blanc等,而這些品種都是幾個世紀以來從未在托斯卡納的土壤上種植過的;此外,邦菲酒莊是第一個引入Sangiovese克隆品種的意大利酒莊。在義大利目前45種被許可的Sangiovese克隆品種中,有6種來自於邦菲酒莊。酒莊幾十年的品種研究和種植試驗成就了布魯內洛 (Brunello,產自本土的Sangiovese品種)的葡萄酒復興。在葡萄園管理上,酒莊極其重視生態環境與葡萄種植的和諧相處,它是全世界唯一一個被 ISO 14001SA 8000 ISO 9001同時認證的酒莊。 

  在葡萄酒釀制方面,酒莊也通過有機作業減少硫化物和組胺的使用;
使用氮氣裝瓶減少硫用量;使用電透析技術增強香味物質浸出;將橡木桶和不銹鋼桶合二為一,從而把傳統工 藝、當地風土和微氣候的深刻表達的完美平衡。此外,邦菲酒莊還充分利用了其葡萄園裡富含海洋古生物化石的土壤,為酒莊葡萄酒帶來了複雜、精妙、優雅的特點,
並致力於改善每個細節。

 

酒款只在優異年份釀造,三個知名品種,三個不同高度與特質的地塊。品種各自於木桶或不鏽鋼槽中發酵十至18天。發酵完成後,酒液各自培養12個月,調配後於木桶持續陳年八至十個月。裝瓶後,瓶中窖藏六個月。繁複的釀造工藝,追求力與美的至高呈現。與牛排、燒烤與義法料理為絕佳搭配。


深沉濃郁酒色,櫻桃、李子等香甜果香,帶奶油、烤吐司調性及些許烘烤胡椒感。優雅平衡的架構,宏偉令人懾服的單寧。各項滋味於口中縈繞盤旋不已。帶極佳陳年潛力。


 
 
 
 
 
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