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  • Paul Dethune A. Ambonnay Rose Champagne Brut NV
    法國大保羅莊園頂級無年份干型粉紅香檳(RM)
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數  量:
售  價:NT$2,700
特  價:NT$2,300
類  型:氣泡酒
產  區:法國-香檳區Champagne
容  量:750ml
葡萄品種: 夏多內/Chardonnay、黑皮諾/Pinot Noir
 

Paul Dethune A. Ambonnay Rose Champagne Brut NV
法國大保羅莊園頂級無年份干型粉紅香檳(RM) (NV)

 
品  名 大保羅莊園頂級無年份干型粉紅香檳(RM)
生產商 Paul Dethune  /大保羅莊園
產  區 法國, 香檳區
法定產級 AOC, Champagne
品  種 Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
陳年潛力 Now-2020
 

大保羅香檳(Dethunes)隸屬香檳區最古老的家族之一,同時也是獨立酒農協會的成員,早在17世紀就開始在這裡的山地斜坡上種植葡萄,於1890年開始出產香檳莊園位於的安邦內村(Ambonnay--香檳區17個出產最高品質香檳的特級村之一,同時,葡萄園就位在 KRUG 酒 廠Clos d’Ambonnay 隔壁,遵循嚴格的種植宗旨,出產優質上乘的小量產香檳,其中又以高品質黑皮諾最為見長。

 

大保羅莊園的香檳直至上世紀30年代才開始獨立面向市場,今天已交由家族傳人皮爾(Pierre Dethune)和妻子打理。酒莊共擁有7公頃的葡萄園,其中 70% 種植 Pinot Noir,另 30%Chardonnay雖是小規模的獨立酒農, 但對於釀造香檳卻有無比的堅持及熱誠,生產出品質不輸大酒廠的高品質香檳,其中 20%原料提供 VCP歌香檳釀造頂級酒款!莊園中葡萄樹齡約40年荖藤,獨特的土壤類型,使得葡萄完美成熟,最佳地展現了本地的風土條件,共有7款風格不同的特級香檳,所有酒款皆來自特級園地塊。

耕種上,皮爾以生物動力法為準則,
全面禁止化學藥劑,積極保育生態平衡,並獲得環境最高保護認證(HVE),全法國葡萄園只有8%能獲得此認證殊榮,不但意味著土地的健康,也代表著絕佳葡萄品質Paul Dethune Champagne被收錄在Michael Edwards撰寫的《頂級香檳全書》中(The Finest Wines of Champagne)

 

 

豐滿厚實是Ambonnay村的鮮明特性
,此款Paul Dethune粉紅香檳以80% Pinot Noir20%Chardonnay調配,其中使用50%陳年基酒,香檳要出廠前才進行除渣,酒液呈淺粉色,散發出草莓、覆盆子的香氣,口感愉悅,回味持久。


WA90

 

 

 
 
 
 
 
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