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    智利艾米亞娜酒廠諾亞維歐尼耶有機白酒
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數  量:
售  價:NT$750
特  價:NT$600
類  型:白酒
產  區:智利
容  量:750ml
葡萄品種: Viognier
 

EMILIANA "NOVAS" Viognier
智利艾米亞娜酒廠諾亞維歐尼耶有機白酒 (2015)

 
品  名 諾亞維歐尼耶有機白酒
生產商 EMILIANA / 艾米亞娜酒廠
產  區 智利,卡薩布蘭卡山谷
法定產級 卡薩布蘭卡山谷
品  種

Viognier

陳年潛力 Now ~ 2018
 

智利第一大Organic / Biodynamic 酒廠

1986年智利的RafelJose Guilisasti兄弟,預見全世界的葡萄酒消費者開始想更了解他們所飲用的葡萄酒,不只是為了健康,更是懂得尊重他們的生活周遭與環境。 因此,一項驚人的計畫悄悄展開。經過近20年的葡萄園歇息與自然生態建立,Emiliana酒廠推出了第1瓶自然動力法認證的葡萄酒,成為南美洲第1家、全球第7家,全面通過全世界最嚴格的德國 Demeter自然動力法認證的酒莊。

 

艾米亞娜酒廠總共擁有1374公頃的葡萄園,全數獲得瑞士IMO有機認證與德國Demeter自然動力法認證,但用於葡萄園栽種的面積僅800餘公頃,其餘皆作為自然生態圈,供花草樹林生長、昆蟲動物棲息使用。然而 這家智利酒莊出名的原因並不是因為它是智利第一大有機/自然動力栽培酒莊,而是因為Alvaro Espinoza 這位釀酒師。

 

Alvaro被選為Hugh Johnson’s Pocket Wine Book 2010 智利酒莊的風雲人物之一 (全部只有四位)一位釀酒師之所以被業界推崇為風雲人物當然不只是因為釀製得獎無數的美酒,而是這個人必定有著普通釀酒師所沒有的遠見和執著,足以在釀酒史上留下足跡。那 Alvaro 做了哪些事呢?他是第一位發現智利所生產的Merlo 其實是來自智利原生葡萄品種Carmemere並把這葡萄品種貼在智利酒標上的釀酒師。同時也是第一位推行將智利由一個歐洲移民釀酒師Winemaker only 的國家轉型成Wine grower 的先驅。目前Alvaro建立了自己的酒廠,全部採用有機/自然動力種植法,也就是Emiliana酒廠。

 

本款葡萄酒採用Fundo Casablanca, La Vinilla區中的La Parcela葡萄園第1112區塊,海拔高度300公尺,是一個朝北向的葡萄園。 根據需求偶而會施以少量的灌溉,土壤組成從沖積土、黑黏土到砂質土。

 

葡萄以人工採收後放入400 kgs的容器運送至酒窖中先進行低溫冷藏,經過逐粒篩選後分別置入不鏽鋼槽與木桶,添加特選酵母進行發酵,之後再讓酒液與死酵母浸置一段時間。 裝瓶前加入些許皂土並冷凝以凝結酒中雜質,最後再以0.651微米的過濾器使酒液達到澄清。90%置於不鏽鋼桶、10%則於法國橡木桶中進行6個月的陳放。

 

 

“NOVAS”原意為新星
為了對前人賦予我們如此豐富的自然環境所命名。“NOVAS”列屬於Gran Reserva等級,各酒款分別於橡木桶中進行8~12個月的最佳陳放期間,展現最純淨與多層次的風味。酒液呈現較深邃的金黃色澤,具有白色花朵的氣味,混和著杏桃、櫻桃與軟糖的香氣。口感圓潤、新鮮與柔滑,有相當優良的酸度與風味持續度。

 

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2001年:艾美納酒莊葡萄園取得了有機認證

2003年:艾美納酒莊推出了第一款有機認證葡萄酒

2005年:艾美納酒莊取得了生物動力學葡萄園認證

2009年:艾美納酒莊推出了第二款獲得生物動力學認證的葡萄酒

艾美納酒莊出產的酒款獲得有機認證的葡萄酒有: GeCoyam ;獲得生物動力學認證的葡萄酒有: Signos de OrigenNovasAdobe葡萄酒、Emiliana Reserva Emiliana Varietal葡萄酒。
 
 
 
 
 
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