本莊就是Cremant de Bourgogne法定產區,全部葡萄需要手工摘選,並小心的放置通風的箱內,以避免擠壓到葡萄,已獲得最完整的味道。堅持百年的信念,也讓他們的氣泡酒獲獎無數。
本款為Cremant de Bourgogne法定產區,以 Chardonnay 調製,手工採自當地葡萄品種,將發酵過一次的原酒,裝瓶再加酵母進行二次發酵,是的,就是香檳的「二次發酵法」,最後達到 與香檳一樣的5-6個大氣壓,綿延不絕的細緻氣泡,也只有Veuve Ambal百年釀酒工藝能把Cremant de Bourgogne發揮到淋漓盡致,是完美的開胃酒。