2019 Anne Sophie Dubois Fleurie Les Cocottes
法國安蘇菲杜布瓦佛勒利歡樂雞紅酒 (2019)


	來自香檳區的女孩 Anne Sophie Dubois以薄酒萊的Fleurie村做為起點來實踐她的熱情與夢想。林裕森老師- "Anne Sophie Dubois 非常純淨風格的Fleurie...把GAMAY釀成純正又端莊，極其難得的紅酒格局" 曾經在香檳區及布根地的Valnay產區的酒莊實習訓練之後，Anne Sophie 2007年買下了Fleurie山坡旁的葡萄園。深信葡萄酒是要"種出來"的，而不是釀出來的。一開始就秉持著有機種植、維持園中生物多樣性，讓這些珍貴的Gamay在她手中綻放生命的色彩。 Fleurie村內的樹齡多超過60歲，她尊重每一片葡萄園的風土，並追求建構出葡萄元自我的生態系統，遇到不好的年份仍堅持不用激進的方式與藥劑，相信用自己的雙手去觸碰土地，跟土地產生連結。自然而然能夠釀出傳遞風土的真實美酒。果汁一般的輕鬆愉悅。像春風一樣拂過。花崗岩砂土、40年老藤、手工採收、整串二氧化碳泡皮法發酵、原生酵母、228公升橡木桶培醞四個月，不過濾不澄清。 AG:91 (2015)