Codorniu Cuvée Barcelona 1872, Penedès,Catalonia
西班牙柯德尼酒莊 巴塞隆那1872特釀汽泡酒 (NV)

Codorniu成立於1551年，至今有450年歷史。1872年成為西班牙第一個以傳統方式製作氣泡酒的酒莊。酒廠建築也已被西班牙政府列為國家級古蹟，成為西班牙極負盛名的景點。

Cava：在西班牙加泰隆尼亞語(Catalan)的意思是酒窖，因為以前加泰隆尼亞區釀造的氣泡酒皆存放於酒窖中。

Cava採用與法國香檳相同的釀造工藝！而Cava在釀造上葡萄品種則與香檳不同
Cava則是使用西班牙傳統葡萄品種：
馬卡貝奧(Macabeo) 構成一般Cava主體，具清新感與怡人的酸度。

沙雷洛(Xarel.lo) 賦予酒體厚度及扎實感。

帕雷亞達(Parellada) 增加酒體的柔順度及香氣。

Cuvee Barcelona 1872特釀氣泡酒：

分別同時用水泥槽、不鏽鋼槽、橡木桶來發酵。溫控方面則採用當酒發酵溫度上升時，適時填加溫度較低且未發酵葡萄汁來降低溫度的方法。雖然此一繁複的方法會使發酵時間相對增長，但酒的口感上也更趨豐富。蘋果、梨子的香氣、柑橘和白花香非常均衡的口感。

西班牙Cava是一款非常百搭的酒款，中式台菜、燒烤、韓式料理、冬季火鍋，無一不搭。