Pasqua Romeo & Juliet Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2015
帕斯可酒莊特級瑞帕莎紅酒 (2015)

品　　名	羅密歐&茱麗葉之瑞帕莎紅酒
生產商	Pasqua / 帕斯卡酒莊
產　　區	義大利
法定產級	DOC
品　　種	Corvina Veronese、Corvinone、Rondinella
陳年潛力	Now


	帕斯可酒莊創建於1925年，位於義大利東北部Veneto，迄今已是歷經家族3代傳承的知名酒廠。1925年，酒莊第一代由義大利南部Apulia遷徒至東北部Verona並建立酒莊，開啟了不凡的釀酒之路。歷經90年的傳承發展，具有遠見的帕斯可酒莊更在1980年代率先建立了Cecilia Beretta研究中心，和Verona大學及許多義大利知名大學合作研究葡萄品種、移植嫁接及葡萄園管理，讓帕斯可酒莊在傳統的釀酒精神下，還能擁有不斷創新領先市場的能力。 Villa Borghetti位於Valpolicella Classico產區，海拔約70到400公尺，石灰岩及玄武凝灰岩土壤含有豐富的礦物質，賦予酒款層次豐富的香氣口感。寶格蒂園系列只選取葡萄園品質最好的葡萄，以Veneto傳統釀酒工藝精心打造每款酒，可感受酒莊釀酒傳統和風土的完美結合。介於Valpolicella清爽酒體和Amarone濃郁飽滿之間的Ripasso，發酵過程中每八小時淋汁（Pumping over）以萃取更多酚類物質及花青素，接著置於不鏽鋼桶中熟陳至隔年二月。將酒液和已壓榨過的Amarone葡萄皮進行二次發酵，增加甜美香氣，並讓酒體更加飽滿，在小橡木桶中陳放數月後再裝瓶。深寶石紅色的酒體，有著紅色漿果濃郁而奔放的香氣，伴隨著明顯的辛香料氣息，口感均衡、圓潤，單寧絲滑。適合搭配各種硬質乳酪，及各類紅肉料理。