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數  量:
售  價:NT$2,300
特  價:NT$1,980
類  型:紅酒
產  區:西班牙
容  量:750ml
葡萄品種: 格那希/Granacha、Tempranillo
 

DSG vineyards PHINCAS
西班牙DSG酒莊,芬卡斯紅酒 (2010)

 
品  名 西班牙DSG酒莊,芬卡斯紅酒
生產商 DSG vineyards
產  區 西班牙,Rioja Alavesa
法定產級 DOCa
品  種 70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Grenache and 5% Viura
陳年潛力 Now-2022
 

DSG 取自於釀酒師大衛桑佩德羅吉爾(David Sampedro Gil)的第一個字母。這是一個年輕釀酒師帶著個人的使命,為將傳統釀造技術重返利奧哈(Rioja)所成立的酒廠。DAVID SAMPEDRO GIL來自於位於里奧哈阿拉維薩的小城鎮Elvillar,自1997年開始獨立釀酒,他周遊世界各個葡萄酒產區學習釀酒,同時也是利奧哈大學葡萄酒釀造 專業的博士,其專業且豐富的經驗在利奧哈阿拉維沙(Rioja Alavesa)幾個知名酒廠都有出自David釀造的優質酒款。由於他的酒款備受好評,David創立了DSG vineyards集中經營他在那瓦拉(Navarra)與利奧哈(La Rioja)產區所釀造的每一酒款。

由於David希望他所釀造的每一款酒都能對表現出當地得獨特的地形地貌
以 及氣候特性。因此他自2003年做了改變。他盡可能採用生態農法耕作,並遵循自然動力法的指引,盡可能達到最自然的平衡與和諧。這樣的做法,他至今不曾改 變。不只是在西班牙,他在其他國家亦是確切執行如此的葡萄園管理模式。而他在利奧哈阿拉維沙(Rioja Alavesa)所繼承的老葡萄園所釀造出的四款經典酒款PHNCAS、 PHINCA ABEJERA、 PHINCA LALI與 THOUSAND MILKS,已經是各地飲酒愛好者爭相追逐的酒款。



來自於不同海拔高度的4塊葡萄園Tajo、Pisón、valdegamarra與 Rubartayo。高拔高度從350到650公尺不等。當然也土壤也不相同,包括有黏質土壤、石灰質土壤、高鐵質砂土以及礫石沖積土質等。 釀造前會加以去梗,並且非常重視日常的重要課題”採皮(Pieage)”直到發酵結束。這是為了將因發酵過程被所產生的氣體上推到表面的果皮殘體重新壓入果液當中以達到更完美的浸漬(maceration)效果。經過15至20天的浸漬後,酒液則經過橡木桶(50 % 400公升木桶與50 %288公升大小的老橡木桶)進行乳酸發酵與陳窖,時間約為期2年。 PFINCAS DSG 2010擁有明亮的櫻桃色澤,氣味上所表現的意象包括黑色水果、甘草以及些許香料與煙燻味。口感上可感受到稍微帶點細緻顆粒感的丹寧以及令人愉悅的酸度。

RP 90 - Wine Advocate DEC 2013

 
 
 
 
 
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