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  • Saracco Moscato d'Autunno 2015 Magnum(1500ml)
    莎拉蔻蜜思嘉秋日微甜氣泡酒1.5公升
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數  量:
售  價:售完
特  價:售完
類  型:氣泡酒
產  區:義大利
容  量:1.5L
葡萄品種: 麝香葡萄/Moscato
 

Saracco Moscato d'Autunno 2015 Magnum(1500ml)
莎拉蔻蜜思嘉秋日微甜氣泡酒1.5公升 (2015)

 
品  名 莎拉蔻蜜思嘉"秋日"微甜氣泡酒
生產商 Saracco / 莎拉蔻酒莊
產  區 義大利, d'Asti
法定產級 DOC, d'Asti
品  種 Moscato
陳年潛力 Now
 
對於Paolo Saracco 保羅.莎拉蔻酒莊而言,葡萄酒是生活的象徵。自然,土壤、陽光、熱與水為我們提供 Castiglione Tinella 這塊地區擁有一個獨特的機會:Moscato莫斯卡托。想想我們是多麼幸運,擁有這些山丘,讓我Moscato莫斯卡托和我們成長與共生。

這種生活的象徵每年重演,我們種植Moscato莫斯卡托,每年透過Moscato莫斯卡托給予生活的期望、疲勞、希望、痛苦和愉悅,如同生活給我我們的一切。

這就是為什麼我們覺得在釀酒技藝比一般釀酒技術人員獲得更多的祝福與更多的修煉,是因為更多的“土地”,而不是“市場”。必須強調,我們感到非常自豪,這麼多來自世界各地的人告訴我們,我們的葡萄酒是非常優秀。然而,我們的驕傲源於我們這些山丘間發生的事實。我們的驕傲在於土地和土地賜與我們的酒。也許這不是釀酒哲學,而是「我們是誰,而答案是這片土地賜與我們什麼」。

Paolo Saracco 莎拉蔻酒莊始建於 20世紀初,1900年 - 1950年,三代以前,曾祖父開始種植葡萄,所有的辛勤工作都是很激情的事,選擇最好的土地和照顧的葡萄藤蔓。 1951年 - 1985年:Giovanni(Paolo的父親)接手後,隨著他的父親同樣的熱情和嚴謹,陸續購買土地,種植葡萄達到 20公頃,當時在那些年裡,依然採取銷售散裝酒。1986年至今,保羅繼承他的父親在釀酒事業,很快完成他的釀酒研究後,他重組了地窖工作,利用新技術的途徑試驗釀酒,並開始銷售瓶裝酒。

Saracco的葡萄園,可以追溯西元1600年左右在Castiglione Tinella 周圍的丘陵種植葡萄。縱觀歷史,許多不同的葡萄品種已種植,但Moscato d' Asti 被證明是這裡完美的葡萄領域。屬於 Saracco家庭的葡萄園Moscato d' Asti是一個完美的惟氣候,土壤是混著砂岩和高海拔的石灰石所組成,提供恰到好處的溫度和濕度的平衡。葡萄園管理和在釀造過程中嚴格控制,Paolo Saracco被葡萄酒媒體稱為“莫斯卡托大師”(The Maestro of Moscato")。
 

透過輕壓葡萄的方式,只採收葡萄外層的汁液,取得最大的香氣與香味,將不同地塊的葡萄,放置於不同的不銹鋼槽中,將不同地塊的特色發揮,

運用從不同的不銹鋼罐的第一混合汁,然後轉移到使用高壓滅菌器開始發酵。Moscato d'Asti的作法不同於許多葡萄酒重視單一葡萄園的,而是在於最好的平均質量,重視整個葡萄園的一致性的目標,這是具有挑戰性的調和出葡萄酒風味。發酵 中,使天然酵母開始糖轉化成酒精,當酒精含量達到5.5%,我們實現了酸度、糖和酒精之間的完美平衡,。在發酵過程中,部分形成的二氧化碳部份釋放在空氣 中,部分溶解到酒中,創建輕輕波光粼粼的風格。

RP: 90分。
Gambero Rosso 2012: 兩個酒杯。
DUEMILAVINI: 四串葡萄。
 
 
 
 
 
C/P值:
口感:
 
透過Paole Saracco的過人技術調和,實現了酸度、甜份、酒精、氣泡的完美平衡。可搭配甜點、麻辣鍋、炸雞等。這位大師把Moscato這樣的品種,帶到的一個新境界,竟然可以做出干白酒特有的礦石調性的酸度,比別人更綿密的氣泡,我會說他是微甜氣泡酒的「五大堡」,最適合Party,聚餐,尾牙,過年的1.5L瓶裝,光看到瓶子,心情就High一半囉!!
-民族店店長Jack

 
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